RECETA DE ARROZ AL VAPOR SIN ACEITE
INGREDIENTES
- 1 taza de arroz de grano largo (integral)
- 3 tazas de agua
- 1/8 cebolla
- 1/2 pieza de diente de ajo
- Sal marina al gusto
- Perejil (opcional)
- Unas gotas de limón
- 3/4 taza de verduras al gusto picadas finamente
PROCEDIMIENTO:
- Coloca 2 tazas de agua, la cebolla y el ajo en una licuadora y licua todo perfectamente. Reserva esta mezcla para más tarde.
- Enjuaga el arroz en un colador con agua caliente, para que salga todo el almidón
- Coloca una olla ancha en la estufa, prende el fuego a fuego medio y cuando la olla esté bien caliente, coloca el arroz recién enjuagado.
- Con un utensilio de plástico o madera, mueve constantemente el arroz. Si al principio se pega un poco en la olla, simplemente despégalo con la espátula y sigue moviendo constantemente.
- Debes mover constantemente hasta que veas que el arroz ya no se pega en la olla y empieza a verse un poquito tostado.
- Coloca la mezcla de la licuadora en la olla del arroz y añade 1 taza de agua.
- Añade la sal marina (yo le pongo 1/2 cucharadita aproximadamente) y el perejil.
- Añade la verdura picada que desees (puede ser zanahoria, brócoli, calabacitas)
- Agrega el jugo de medio limón, para que tu arroz quede de color blanco.
- Tapa la olla y deja cocinando a fuego medio por aproximadamente 20 minutos, o hasta que toda el agua se haya consumido. Prueba el arroz y si ves que le falta cocción, ponle 1/4 de taza de agua más hasta que quede listo.
¡Disfruta!
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