¿El atún envasado tiene soya?

Se ha vuelto una noticia y varios de mis consultantes me han preguntado al respecto, por lo cual decidí hacer esta publicación. Las personas que acuden a consulta conmigo, saben que, si les incluyo y les recomiendo comer atún, ya sea en ensaladas, o como preparación de algún platillo caliente, lo pongo dentro de sus planes alimenticios por su elevado valor proteico; sin embargo, se ha viralizado una noticia sobre en el caso del atún envasado, ya que se publica la cantidad de atún y de soya como ingrediente adicionado.

Entonces, surge aquí la incógnita si la soya es mala o cual es la razón por la que se ha hecho noticia. Lo cierto es que la soya no es mala, ya que cuenta con propiedades nutricionales importantes para nuestra salud, el problema que se ha presentado es que la publicidad dice que es atún, la clave y lo que recomiendo siempre a mis consultantes es leer la etiqueta y los ingredientes de lo que consuman, con ello podrían evaluar si consumen o no ese producto. Con ello tendrán las herramientas para encontrar la mejor opción de atún envasado.

 

Les comparto de lo que encontró el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor en la evaluación que les aplico a 57 productos de atún envasado en el mercado mexicano.

La Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) realizó este estudio en donde se encontró que 14 presentaciones de las 27 marcas analizadas, contienen soya. Además, se encontró que algunas marcas no cumplen con el contenido neto declarado o no cumplen con lo que se declara en la etiqueta. Motivo por el cual se ha hecho viral esta noticia.

 

No estoy en contra del consumo de soya, de hecho, también suelo incluirlo en ocasiones a mis consultantes, ya que es una leguminosa con un muy buen aporte de proteína, y por ello es que los productores lo incluyen en su producto, por su valor nutricional y por lo económico, ya que es mucho más barato incluir cierto porcentaje de soya al colocar la cantidad total de atún, como debería de ser. Lo que considero es que los fabricantes deben de informar en su etiqueta lo que contienen, así como el porcentaje adicionado, para que los consumidores logren ver de forma fácil el porcentaje de cada ingrediente y puedan tomar la dación de que comer.

 

A continuación, les comparto la lista de algunas marcas que contienen soya:

-Atún aleta amarilla en agua, Great Value, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 6 a 16% en masa drenada).

 

-Atún aleta amarilla en agua, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 13 a 22% en masa drenada).

- Atún aleta amarilla en aceite, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 21 a 44% en masa drenada).

-Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 30 a 62% en masa drenada).

 

-Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 24 a 36% en masa drenada).

-Atún en aceite, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada).

 

-Atún en agua, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 26% en masa drenada).

 

La PROFECO recomienda a los consumidores leer con cuidado la etiqueta, revisar los ingredientes en la etiqueta para identificar si el producto contiene soya, verificar la fecha de caducidad y no consumir envases con cualquier alteración y textura desagradable.

 

Les comparto el enlace para que pueden analizar los resultados completos del estudio sobre el atún en la edición de marzo de la Revista del Consumidor: http://bit.ly/2Hg1vaL

 

Yo recomiendo las siguientes marcas de atún envasado por contener menor contenido de soya:

 

-Lomo de atún en agua, Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 3% en masa drenada).

 

-Lomo de atún en aceite, Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada).

 

-Lomo de atún en agua, Tuny, con contenido neto 75 g y masa drenada 70 g. (Soya de 1 a 4% en masa drenada).

 

Espero sea de utilidad esta información.

 

L.N Velvet De la Cruz